KARAKÖY POĞAÇASI

Sabah kahvaltıları için, Dışı kıtır, içi yumuşacık nefis bir tarif. Deneyen vazgeçemiyor. Zaten dibi hemen görünüyor.  Misss misss mutlaka deneyin...

Malzemeleri:
-250 gr. oda sıcaklığında tereyağı
-1 çay bardağı zeytin yağı
-1 yumurta (sarısı üzeri için)
-1 tatlı kaşığı şeker
-1,5 tatlı kaşığı tuz
-1 çay bardağı yoğurt
-1 çay kaşığı karbonat
-Aldığı kadar un 4 - 5 su bardağı kadar
-1 yemek kaşığı sirke

Bir kaba tereyağı, sıvıyağ, yumurta akı, yoğurt, şeker, tuz, sirke ve zeytinyağını ilave edip iyice karıştırıyoruz.
Azar azar unu ve karbonat ilave ediyoruz.yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğuruyoruz.
Hamuru elimizle rulo şeklinde uzatıp yumurta büyüklüğünde parçalara ayırıp, buzdolabında soğumaya bırakıyoruz, 15 - 20 dakika
Buzdolabından çıkardığımız parçaları az un ilavesi ile oklavayla tabak şeklinde açıyoruz. 4 ucunu üst üste getirip hamuru yuvarlayıp tekrar açıyoruz, iki ucunu birleştirip buzdolabına kaldırıyoruz, diğer parçalarada aynı işlemi uygulayıp buzdolabında 30 dakika daha bekletiyoruz
Hamuru elimizde yuvarlak açıp, içine peynir, kıyma, patates keyfimize göre ne istiyorsak koyup kapatıp, yağlanmış tepsiye diziyoruz. Yumurta sarısının üzerine sürüyoruz.
Çörekotu ve susam serpip, önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar pişiriyoruz.

AFİYET OLSUN...

DAMLA ÇİKOLATALI KURABİYE

MALZEMELER:

125 gr tereyağ

1 çay bardağı zeytinyağ

1 çay bardağı pudra şekeri

1 çay bardağı damla çikolata

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

aldığı kadar un

Damla çikolata hariç tüm malzemeyi karıştıralım.çikolatayı ilave edelim.Hamurdan minik parçalar alıp şekil verip yağlanmış tepsiye dizelim.Üzerine çikolata parçaları koyup önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirelim.

AFİYET OLSUN...

BİR HAMUR ÜÇ KURABİYE

Evde herkesin damak tadı farklı olabiliyor. Kimi sade isterken, kimi kakaolu kimisi çikolatalı kimisi meyveli kimisi kimisi diye uzayıp gidiyor böyle liste. Durum böyle olunca herkese hitap edebilmek için bir hamur üç kurabiye çıktı ortaya. Çeşitleri artırmak tamamen ev halkının hayalgücü ve istekleri ile sınırlı.

Malzemeler:
150 gr. tereyağı
1 su bardağı şeker
4 yemek kaşığı sıvıyağ
1 adet yumurta
yaklaşık 2 buçuk su bardağı un
1 paket vanilya
1 silme tatlı kaşığından biraz az karbonat
2 yemek kaşığı kakao
2 yemek kaşığı pudra şekeri
2 kaşık ceviziçi

Tüm malzemeyi yoğurup, üç parçaya bölüyoruz. 1. parçayı sade yapıp ceviz büyüklüğünde toplar yapıp yağlanmış tepsiye diziyoruz. İkinci parçanın içine ceviz içi koyup tepsiye diziyoruz. Kalan parçaya da kakao koyup tepsiye diziyoruz. Önceden ısınmış 180 derece fırında pişiriyoruz.
İlk sıcaklığı çıktıktan sonra cevizlilere pudra şekeri serpip servise sunuyoruz.

AFİYET OLSUN...

DESENLİ VE YILBAŞI DESENLİ CUPCAKE PİŞİRME KAĞIDI

KIŞ MASALI KEKİ

Bazen ilaç kullanmak çok sıkıcı oluyor...

Kış masalı keki kış aylarında sizi  gripten korumak için vitamin, enerji, şifa deposudur..  

MALZEMELER:
1 elma
1 havuç
yarım ayva ( küçük ise bir)
1 su bardağı dövülmüş ceviz
1 tatlı kaşığı zencefil
1 tatlı kaşığı tarçın
1 çay kaşığı karanfil
3 yumurta
1 kabartma tozu
1 vanilya
1 su bardağı şeker
3 su bardağı un
3/4 süt
1/4 zeytinyağ
pudra şekeri

Havuç,ayva,elma rendelenir.Yumurta ve şeker mikserle iyice çırpılır.İçine süt ve yağ ilave edilip karıştırılır.Kalan bütün malzemeler ilave edilir. Yağlanmış kek kalıbına dökülür.Önceden 175 derece ısıtılmış fırında 25-30 dakika pişirilir.Kalıbından çıkartılıp ilk sıcaklığı geçtikten sonra üzerine pudra şekeri serpilir.

AFİYET OLSUN...

BROKOLİ ÇORBASI

 

Sizde benim gibi brokoli sevmeyenlerden misiniz??? yoksa yoluna ölenlerden misiniz???

Bu çorbayı içtikten sonra eminim seveceksiniz ve yoluna iki kere öleceksiniz...

MALZEMELER:

1 adet brokoli

yarım limon suyu

2 çorba kaşığı un

1 yemek kaşığı tereyağ

1 yemek kaşığı zeytinyağ

2 bardak süt

2 diş sarımsak

Bir tencere içine brokoli, sarımsak ve 1 bardak suyu koyup haşlamaya bırakın. Diğer bir tencerenin içine yağı ve unu koyup kavurun. Sütü çırparak yavaş yavaş ilave edin. Kaynadıktan sonra brokoliyi suyu ile birlikte   tencereye ilave edin.1-2 dakika kaynadıktan sonra blendırdan geçirin. Arzuya göre tuz ilave edin. Servis ederken üzerine bol karabiber ekin.

AFİYET OLSUN...

 

 

YUMURTA TATLISI

Malzemeler:

10 yumurta

2,5 tepeleme tahta kaşık un

Şerbeti İçin:

4 su bardağı toz şeker

3 su bardağı su

Yumurtaların beyazlarını bir kapa ayırın. İçine hiç sarısı olmayacak yoksa kabarmaz. yumurtanın beyazlarını derin içinde hiç su olmayan temiz bir kapta mikserle kar gibi olana kadar çırp. Ayrı bir kapta da  yumurtanın sarısını tahta kaşıkla çırp. Demir kaşık hiç kullanılmayacak. Yumurtanın sarısını tahta kaşıkla kar halinde yumurta akına karıştırarak ekle. Unu da ilave edip yağlanmış kek kalıbına dök. 180 derece fırında kapağını hiç açmadan 20 dakika pişir. İçinin piştiğin anlamak için bir kürdan bastır. Kürdan temizse pişmiş demektir.

  Bu arada şerbeti kaynatalım. Ilımaya bırakalım. Kek fırından çıkınca hiç ellemeden ılımasını bekleyelim. Her ikisi de ılıkken şerbetini dökelim. 1 saat sonra, eğer kek şerbetin hepsini çekmişse bu işi başardınız demektir. 

Afiyet Olsun..

HAVUÇLU MOZAİK TOPLARI

      

       
Malzemeler:

• 6 adet orta boy havuç,
• 1 paket pötibör bisküvi,
• 6 yemek kaşığı şeker,
• 1 bardak dövülmüş fındık,
• 1/2 bardak hindistan cevizi.  

  Havuçları rendenin küçük tarafıyla rendeleyin. Bir tavaya şekeri ve havucu ilave edip yumuşayıncaya kadar pişirin. Diğer yandan bisküvileri iyice ufalayın.Havucu ocaktan alıp ılıtdıktan sonra bisküvileri ekleyin ve yoğurun. Havucun büyüklüğüne göre bisküviyi azaltıp arttırabilirsiniz. Daha sonra fındığı da bu karışıma ekleyin. Bekletmeden yuvarlayıp hindistan cevizine bulayın. İsterseniz düz bir borcama yayıp üzerine hindistan cevizi serpip keserek de servis yapabilirsiniz. Oda güzel görünüyor. Servis tabağına alıp üzerine kalan hindistan cevizini serpin.

AFİYET OLSUN...

CANIM ANNEM KURABİYESİ

MALZEMELER:

125 gr. margarin

1/2 çay bardağı sıvı yağ

1,5 çay bardağı pudra şekeri

1 paket vanilya

1 paket kabartma tozu

Aldığı kadar un

1 çay bardağı pudra şekeri

1 yemek kaşığı nar suyu

1 paket kakaolu cream ole

1 su bardağı süt

100 gr. beyaz çikolata

Margarin, sıvı yağ ve pudra şekerini iyice karıştırın. Üzerine unu, kabartma tozunu ve vanilyayı ekleyip iyice yoğurun. 30 dakika buzdolabında bekletin. Hamuru merdane yardımıyla açın kalpli kalıpla kesin. Kalplerin yarısını tepsiye dizin. Kalanların İki boy küçük kalpli kalıpla ortalarını çıkarın. Önceden ısınmış 180 derecedeki fırında üzeri kızarmadan çıkarın.

Soğuduktan sonra 1 su bardağı süt ile cream ole hazırlayın ve ortası delik olmayan kalplerin ortasına bir yemek kaşığı dökün ve delikli kalbi üzerine kapatın. Üzerine de glazür hazırlayın, Pudra şekeri ve meyve suyunu iyice karıştırın sonra sürün. En üstünede beyaz çikolata rendeleyin. Soğuduktan sonra Canım Annelerimize ikram edelim.

AFİYET OLSUN..

TUZLU RULO

Önceki mutfak blogumdaki paylaşımlarımdan size düşen lezzetli nefis bir tuzlu rulo....

Malzemeler:

125 gr. margarin

3 yumurta (1 tanesinin sarısı üzerine)

1 su bardağı yoğurt

1/2 su bardağı sıvı yağ

alabildiği kadar un

1 paket kabartma tozu

   Hamuru kulak memesi kıvamına gelinceye kadar iyice yoğur. 30 dakika dinlendir. hamuru 3 parçaya böl. Merdane ile ince yuvarlak aç. 8 parçaya böl içine istediğiniz harcı ( ben beyaz peynir ve maydanoz tercih ettim) koyup rulo şeklinde sarın. Üzerine yumurta sarısı sürüp önceden ısınmış 180 derecelik fırında üzeri kızaran kadar pişirin.

Afiyet OLsun.....

ÇİLEK SOSLU ÇİKOLATALI KEK

Ne zormuş yeniden oluşturmak bu bloğu yeni heyecanlar yeni dostlar ağzımız hep tatlı olsun. En sevdiğim meyve çilek hep olsun ;) Lezzetli mi lezzetli çayın kahvenin yanında bir dilim asla geri çevrilmez...

Malzemeler:

4 adet yumurta
4 çorba kaşığı kakao
1,5 su bardağı pudraşekeri
150 gram margarin
1 su bardağı süt
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
3 su bardağı un
1,5 su bardağı dövülmüş ceviz
1 paket bitter çikolata
Çilek
1 su bardağı tozşeker

Yumurtaları, kakao ve pudra şekerini iyice çırpın. Erittiğiniz margarini, sütü ve vanilyayı ilave ederek çırpmaya devam edin. Bu karışımdan bir bardak alarak daha sonra kullanılmak üzere bir kenara ayırın. Kalan karışıma kabartma tozunu, unu, cevizi ve çikolatayı ekleyerek karıştırın. Yağlanmış kalıba hamuru boşaltın. Önceden ısıtılmış 170 derecedeki fırında pişirin. Keki fırından çıkardığınızda, kenara ayırdığınız karışımı üzerine döküp soğumaya bırakın. Çilekleri püre haline getirip şekerle kaynatarak soğutun. Keki, çilekli sosla servis yapın.

AFİYET OLSUN..

KABAK TATLISI

2006 yılında başladığım blog maceram bazı aksaklıklar sonucu sekteye uğradı. İşte yeniden burdayım ağzını tatlandırmak için...

Malzemeler:
1 kg  Balkabağı
2 Su Bardağı Toz Şeker
3 Tane Karanfil

Tencerenin içine Balkabaklarını dilimleyin, üzerine toz şekeri ve karanfili koyup, kapatın. Suyunu bırakana ve şeker eriyene kadar bekletin.  Suyunu salan kabak, ocakta veya fırında kendi suyu ile pişirilir. Suyunu çekip, ilk sıcaklığı çıktıktan sonra servis tabağına alınır ceviz ile süslenir.

Afiyet olsun...